La barra
PINCHOS Y TAPAS

Croqueta cremosa de jamón ibérico
1,90€
unidadAlcachofa confitada a la plancha con jamón crujiente y crema de patata
4,90€
Pincho de tortilla clásico
3,75€
Pincho templado de ibeérico, brie y triguero
3,80€
Pincho de pulpo en vinagreta con aceituna rellena de anchoa
4,50€

Pincho caliente de gulas con gambas y ali-oli de piparra
3,70€
Pulga de Jamón Ibérico D.O Guijuelo
3,90€

Pincho de queso de cabra y hongos confitados con cebolla caramelizada
3,70€

Pulga caliente de jamón ibérico y queso emmental
4,10€
Huevos rellenos de atún con tomate (unidad)
2,60€
unidadBrocheta de calamar y langostinos con vingareta de pan sopako y aceitunas
7,50€
unidad
Brocheta de pollo moruno y patatas bravas
7,00€
RACIONES

Salmorejo con virutas de ibérico
7,50€
Ensaladilla rusa del Mercado
9,00€
Boquerones en vinagre
10,00€
Patatas bravas a la antigua ¡Ojo que pican!
9,00€
Pulpo a la brasa aliñado con aceite de oliva virgen y vinagre de Módena
20,00€
Calamares fritos a la andaluza como en Cádiz
14,50€
«Bienmesabe» Cazón en adobo
13,50€
Mixta de calamares y cazón
14,50€
Crujiente de pollo y queso emmental con setas Portobello y mahonesa ligeramente picante
11,50€
Queso majorero de fuerteventura fundido a la plancha con pimiento caramelizado
12,90€
Morcilla de burgos con pimientos caramelizados
9,80€
Espárragos trigueros a la plancha con romesco
9,00€
Pimientos de padrón fritos con sal Maldon
9,00€
Berenjenas fritas con miel de caña
9,90€
1/2 de carrillera cerdo ibérico en su jugo con crema fina de patata
10,00€
1/2 de rabo de toro con patatas fritas del Mercado
10,00€
Jamón ibérico 100% bellota D.O. Guijuelo y pan de cristal con tomate
18,50€
Cecina premium de León con almendra frita y pan de cristal con tomate
15,00€
Queso manchego D.O de oveja con picos de pan
10,50€
Carpaccio trufado de gambón rojo, nueces de macadamia y huevas
14,90€
Carpaccio de presa ibérica de bellota con aliño de cítricos, confitura de tomate y tartufata
14,90€
Lomo bajo de ternera angus fileteado con patatas fritas
21,50€
Huevos de corral

Huevos fritos Con jamón ibérico y patatas fritas
13,90€
Huevos fritos Con patatas fritas y morcilla de Burgos
13,90€
Huevos fritos Con calamares fritos como en Cádiz
15,50€
La famosa hamburguesa del mercado

De vaca gallega: 200grms de ternera nacional con cebolla caramelizada, queso Manchego D.O., tomate. Acompañada de patatas fritas o ensalada, sus salsas y servida en pan brioche.
13,50€
con huevo frito
+2,00€
Platos de la carta

Lomo de vaca gallega a la plancha fileteado y con patatas fritas
19,50€
Secreto ibérico de bellota con puré granny smith
17,50€
Tartar de lubina salvaje con salsa caviar y tostaditas payesas
21,00€
Tataki de bonito del cantábrico con parrillada de verduras y salsa romesco
19,00€







Postres caseros recomendados

Tarta caliente de chocolate intenso
6,50€
Crema de limón con fresa naturales
5,50€
Flan de queso tradicional asturiano con caramelo
5,00€
Tarta de queso casera con salsa de frutas del bosque