La barra
PINCHOS Y TAPAS

Croqueta cremosa de jamón ibérico
2,10€
Pincho de tortilla clásico
4,20€
Pincho templado de ibeérico, brie y triguero
3,90€
Pulga de Jamón Ibérico D.O Guijuelo
3,95€

Pulga caliente de jamón ibérico y queso emmental
4,20€

Pincho de queso de cabra y hongos confitados con cebolla caramelizada
3,90€
Pincho de pulpo en vinagreta con aceituna rellena de anchoa
4,70€

Alcachofa confitada a la plancha con jamón crujiente y crema de patata
5,10€
Brocheta de calamar y langostinos con vingareta de pan sopako y aceitunas
7,90€

Brocheta de pollo moruno y patatas bravas
7,50€
Huevos rellenos de Bonito picante
2,70€
Pincho de Chicharrones con pepinillos y aceitunas rellenas de anchoa
3,20€
Ensalada de Puerro cebolleta y jamón en pan brioche con mahonesa y mostaza
3,50€
Brioche de Carrillera de Cerdo con cebolla encurtida
4,95€
Pincho de gulas y gambón con ali-oli en pan de brioche
3,50€
RACIONES

Ensaladilla rusa del Mercado
9,00€
Boquerones en vinagre
11,00€
Patatas bravas a la antigua ¡Ojo que pican!
9,00€
Salmorejo con virutas de ibérico
8,50€
Pulpo a la brasa aliñado con aceite de oliva virgen y vinagre de Módena
21,00€
Calamares fritos a la andaluza como en Cádiz
16,50€
«Bienmesabe» Cazón en adobo
15,50€
Mixta de calamares y cazón
16,50€
Crujiente de pollo y queso emmental con setas Portobello y mahonesa ligeramente picante
14,50€
Queso majorero de fuerteventura fundido a la plancha con pimiento caramelizado
14,50€
Morcilla de burgos con pimientos caramelizados
10,80€
Buñuelos cremosos de bacalao
15,00€
Espárragos trigueros a la plancha con romesco
9,50€
Pimientos de padrón fritos con sal Maldon
9,50€
Berenjenas fritas con miel de caña
10,50€
1/2 de carrillera cerdo ibérico en su jugo con crema fina de patata
10,00€
1/2 de rabo de toro con patatas fritas del Mercado
11,00€
Jamón ibérico 100% bellota D.O. Guijuelo y pan de cristal con tomate
19,50€
Queso manchego D.O de oveja con picos de pan
12,00€
Carpaccio trufado de gambón rojo, nueces de macadamia y huevas
17,50€
Carpaccio de Lomo de vaca rubia Gallega con pistacho, pepinillos, jamón crujiente y mahonesa de mostaza a la antigua
17,50€
Lomo bajo de ternera angus fileteado con patatas fritas
23,50€
Huevos de corral

Con jamón ibérico y patatas fritas
14,50€
Con patatas fritas y morcilla de Burgos
13,90€
Con calamares fritos como en Cádiz
17,00€
La famosa hamburguesa del mercado

De vaca gallega: 200g. de ternera nacional con cebolla caramelizada, queso Manchego D.O., tomate. Acompañada de patatas fritas o ensalada, sus salsas y servida en pan brioche.
14,50€
+ huevo frito
+2,00€







