Buñuelos cremosos de bacalao
Carta · Mercado de la Reina 10
Tartar de gambón rojo sobre tortita de camarón de Cádiz bien crujiente
Gamba de cristal a la andaluza con huevo frito de corral
Ensaladilla rusa del Mercado con tartar de gambón rojo
Puerro confitado a la plancha con un toque trufado y almendras tostadas
Croquetas cremosas de jamón ibérico
(5 uds.)
Ensaladilla rusa del Mercado de la Reina
Chorizo criollo a la parrilla de carbón con boniato revolcón
Pulpo a la brasa aliñado con aceite oliva virgen y vinagre de Módena
Calamares fritos a la andaluza como en Cádiz
Carpaccio trufado de gambón rojo, nueces de macadamia y huevas de trucha
Jamón ibérico 100% bellota D.O. Guijuelo y pan de cristal con tomate
Patatas bravas a la antigua ¡Ojo que pican!
Alcachofas confitadas a la plancha con jamón crujiente y crema de patata
Tomate seleccionado con salicornia y cebolleta aliñado con aceite de oliva virgen extra y sal de escama
Espárragos trigueros plancha con romesco
Berenjenas fritas con miel de caña ¡Muy crujientes!
Ensalada César a lo Manchego con pollo, queso manchego D.O. y crujiente jamon ibérico
Ensalada verde de lechuga, cebolleta de la Vega y aliño de mostaza-limón
Bikini a la parrilla de prosciutto, queso havarti y mantequilla
Salmorejo con virutas de jamón ibérico
