Carta · Mercado de la Reina 12

Ensaladilla rusa del Mercado

9,50

Patatas bravas a la antigüa ¡Ojo que pican!

9,00

Morcilla de Burgos con pimientos caramelizados

10,80

Auténtico torrezno de Soria ¡crujiente y jugoso!

13,50

Rollo crujiente de pollo y queso emmental con setas Portobello y mahonesa ligeramente picante

14,95

Buñuelos cremosos de bacalao

17,50

Carpaccio trufado de gambón rojo, nueces de macadamia y huevas de trucha

17,90

Carpaccio de lomo de vaca rubia gallega con pistacho pepinillos, jamón crujiente y mayonesa de mostaza

18,90

Pulpo a la brasa aliñado con aceite oliva virgen y vinagre de Módena 

22,50

Jamón ibérico 100% bellota D.O. Guijuelo y pan de cristal con tomate

20,50

Salmorejo con virutas de jamón ibérico 

9,00

Alcachofas confitadas a la plancha con jamón crujiente y crema de patata 

15,95

Espárragos trigueros plancha con romesco

10,00

Pimientos de padrón fritos con sal Maldon 

9,70

Salteado de habitas tiernas “La Catedral de Navarra” con jamón ibérico y huevos de corral

16,80

Ensalada César original con pollo crujiente y queso parmesano

15,50

Tomate de huerta aliñado con aove, cebolleta y salicornia

11,90

Croquetas cremosas de jamón ibérico

(5 uds.) 

10,90

Calamares fritos a la andaluza como en Cádiz

17,00

“Bienmesabe” Cazón en adobo

16,00

Mixta de calamares a la andaluza y cazón en adobo

17,00

Berenjenas fritas con miel de caña ¡Muy crujientes!

11,90