Menú 17 Aniversario

Salmorejo con virutas de jamón ibérico

Ensaladilla rusa del mercado

Carpaccio trufado de gambón rojo, nuez de macadamia y huevas

Berenjenas fritas con miel de caña

Morcilla de Burgos con pimientos caramelizados

Crujiente de pollo, queso emmental y setas con mayonesa ligeramente picante

Tataki de atún rojo con espárragos trigueros y salsa romesco

Carrillera de cerdo ibérico en su jugo y crema fina de patata

Brochetas de pollo moruno con patatas y tomate aliñado

Huevos fritos con jamón ibérico y patatas fritas