Carpaccio de gambón rojo trufado, nuez de macadamia y huevas tobiko
Solo disponible en zona de barra
Tartar de atún rojo salvaje sobre torta fina de masa madre y base de aguacate
Raviolis XL de rabo de toro sobre crema ligera de patata y su jugo
Lomo bajo de vaca fileteado con patatas fritas
Lomo de rape negro a la plancha y langostinos a la bilbaína con patata dorada
Doble smash burger de ternera gallega en pan brioche con cebolla caramelizada, queso ahumado, tomate, lechuga y salsa especial
Acompañada de patatas fritas o ensalada.
Con huevo frito +2,00€
1/2 DE CARRILLERA CERDO IBÉRICO EN SU JUGO CON CREMA FINA DE PATATA