Salmorejo con virutas de jamón ibérico
Carta · Mercado de la Reina 12
Pulpo a la brasa aliñado con aceite oliva virgen y vinagre de Módena
Tataki de atún rojo acompañado de espárragos trigueros y salsa romesco
Carpaccio de lomo de vaca rubia gallega con pistacho pepinillos, jamón crujiente y mayonesa de mostaza
Carpaccio trufado de gambón rojo, nueces de macadamia y huevas de trucha
Raviolis de rabo de toro sobre crema ligera de patata y su jugo
